ELLE à Table

ELLE à table, tous les plaisirs de la table. De la cuisine d'ici à la cuisine d'ailleurs, de l'actualité shopping aux bonnes adresses, des petites bouteilles aux grands crus, tout ce qui fait le bonheur au quotidien est dans ELLE à table !

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QUOI DE NEUF ?

VERS LE VERTBOIS

Belle boulange

LE CHOC CHOCOLAT

Bulles au féminin • Trois cuvées pour trinquer à une rentrée effervescente !

TOUR DE TABLES • De Nîmes à Biarritz, d’Arles à Paris, les dernières adresses en vue, pointues ou détendues, qui nous font saliver.

TRÈS BONNES FEUILLES • La rentrée sera studieuse, sucrée, voyageuse, glaneuse, viticole voire fermentée avec cette sélection de nouveautés gourmandes en librairie. À dévorer.

LE GRAND BLUFF • C’est la rentrée, nous basculons sur une nouvelle saison avec toutes ses promesses de saveurs et de produits. Pour célébrer le début de l’automne, voici un menu très parfumé.

ÇA RÉSEAUTE PAS MAL ! • Reportages, belles images et découvertes gourmandes… Restez connectés à la rédaction de ELLE à table grâce aux réseaux sociaux.

AGENDA 2021 • Les festivals et foires gastronomiques sont de retour ! Notre sélection.

PANIER DE RENTRÉE • L’été n’a pas encore tiré sa révérence et, sur les étals des marchés, les produits rivalisent de couleurs mirabelles dorées à souhait, rougets orangés, betteraves multicolores… Et morbier pour le réconfort.

LA SAISON DES CHAMPIGNONS • Cèpes, pleurotes, girolles… Nos balades dans les bois et sur les marchés d’automne regorgent de délicieuses découvertes. Nos idées pour les accommoder avec audace et créativité.

DOSSIER GRAINES DE STARS

À BRAS OUVERTS • Un an qu’on attendait cela ! Michel et Sébastien Bras viennent d’ouvrir La Halle aux grains, leur table parisienne, sous les toits de la Bourse de commerce. Une adresse dédiée aux céréales et aux légumineuses, grains de vie qu’ils transforment en assiettes subtiles et délicates.

L’IVRESSE DES BONS GRAINS • Riches en goût et en bienfaits, les graines et les légumineuses ont le vent en poupe. Tendres ou craquantes, crues ou à cuire, elles jouent sur les textures, se complètent et se marient aisément dans l’assiette, tout en multipliant les atouts nutritionnels. Raison de plus pour les inviter souvent à table.

BIO ET BON À LA FOIS VIVE LE VEGGIE JOYEUX ! • ADIEU, REPAS VÉGÉTARIENS SANS COULEUR NI SAVEUR ! AUSSI BEAUX À REGARDER QUE DÉLICIEUX À DÉVORER, LES CÉRÉALES, LES LÉGUMINEUSES ET LES MÉLANGES GOURMANDS DE PRIMÉAL, SONT FACILES À PRÉPARER ET BIO !

FENÊTRE SUR LE TOUT-PARIS • Ce sera l’événement de la rentrée : l’ouverture, face au Pont Neuf, du Cheval-Blanc Paris. Avant-goût de ce qu’on dégustera au Tout-Paris, sa néobrasserie avec vue, où toute la ville se croisera, de 7 heures à minuit…

Des fournisseurs davantage considérés comme des partenaires

DOUCEURS PARISIENNES

TROP CHOUX! • Tendres et réconfortants à souhait, les choux nous rendent fous. On les voit partout, à tous les goûts, dans les bistrots comme chez les pâtissiers. Nos idées pour les décliner en version salée ou sucrée.

ISABELLE CARRÉ L’APPÉTIT D’AIMER • Dans la comédie romantique historique « Délicieux » d’Éric Besnard, Isabelle Carré incarne une confiturière au passé mystérieux qui apprend l’art culinaire aux côtés d’un cuisinier incarné par Grégory Gadebois. Un film tendre et résolument gourmand ! Interview.

ENTRE LAC FORÊT ET MONTAGNES • Au cœur de la vallée du Brevon, sur les hauteurs du Léman, se cache une auberge moderne, éco-reponsable et délicieuse : Le Moulin de Léré. Frédéric Molina et Irene Gordejuela y cultivent leur jardin alpin comme un jardin secret pour mieux nourrir leur réjouissante...