ELLE à Table

ELLE à table, tous les plaisirs de la table. De la cuisine d'ici à la cuisine d'ailleurs, de l'actualité shopping aux bonnes adresses, des petites bouteilles aux grands crus, tout ce qui fait le bonheur au quotidien est dans ELLE à table !

LA PROMESSE

QUOI DE NEUF?

JOLIES ROBES

TRÈS BONNES FEUILLES • Entre balade en forêt, BD, pédagogie ludique, récit, goût d’Italie et bible anti-gaspi… Notre sélection de nouveautés gourmandes en librairie. À dévorer.

LE GRAND BLUFF • Asperges, fraises, petits pois… Le printemps est bien là dans nos assiettes, oh joie ! Si vous manquez d’idées pour cuisiner rapide, facile et savoureux, voici de quoi vous inspirer.

INSTAMIAM • Un petit pain à garnir, un plat tradi espagnol aussi beau que bon et des bulles pour fêter tout ça… L’heure est au pique-nique et à la fête sur les réseaux !

LA NUIT DES CHEFS PREND L’ACCENT ITALIEN • En attendant la réouverture des restaurants qui nous manquent tant, La Nuit des Chefs ELLE à table remet le couvert, en version 100 % livraison à domicile. Et pour vous faire voyager le temps d’un repas d’exception, cap sur l’Italie ! Quinze chefs parisiens, qui excellent dans l’art de sublimer la pasta, composeront un menu exclusif à destination des amoureux de la gastronomie qui rêvent d’une soirée aux parfums transalpins.

EN PRATIQUE

ÇA RÉSEAUTE PAS MAL ! • Reportages, belles images et découvertes gourmandes… Restez connectés à la rédaction de ELLE à table grâce aux réseaux sociaux.

LE PANIER QUI NOUS PLAÎT • Fraîches, pimpantes, voire acidulées, les petites billes vertes et rouges des petits pois et de la groseille déboulent sur nos marchés. L’onctuosité du jambon de Parme fait voyager l’assiette tandis que le caractère de la boulette d’Avesnes réveille nos plateaux de fromages.

SIMONE ZANONI SPEEDY RAGAZZO • La tête dans les étoiles, le chef célèbre son Italie natale avec sa table gastronomique, Le George. Reste que cet hyperactif a les pieds bien sur terre et sent comme personne les évolutions de notre société. Rencontre cool sous le signe de l’optimisme.

MOZZARELLA MADE IN FRANCE • Fille de Campanie, au sud-ouest de l’Italie, la mozzarella di latte di bufala requiert un véritable savoir-faire et du lait extra-frais de bufflonne. Dans l’Aude, un jeune couple d’origine transalpine s’est lancé dans l’élevage de buffles et produit artisanalement ces irrésistibles boules de fraîcheur lactée. Une visite s’imposait.

PETIT PRÉCIS DE MOZZARELLA

DELIZIOSA MOZZA • Au lait de bufflonne ou à la fior di latte, en billes, en tresse ou fumée, tranchée en salade ou fondante sur une pizza, on raffole de cette boule de fraîcheur qui nous met le lait à la bouche.

PASSION ITALIE • Restaurants, épiceries fines, aperitivo, livres de recettes… Tout ce qui touche à la Botte cartonne auprès des foodies. Mais d’où nous vient cette passion dévorante pour la dolce vita a tavola ?

LA CUISINE ITALIENNE POUR LES NULS • On l’aime, on l’adore, on la dévore. Ce qui n’est pas une raison pour la dénaturer ou se l’approprier à tort et à travers. Focus sur nos petites approximations ordinaires et autres sacrilèges qui font lever les yeux au ciel de nos voisins transalpins.

LE GOÛT DE L’ITALIE DANS L’HEXAGONE • Si Paris regorge d’adresses italiennes, les autres régions ne sont pas en reste. Petit tour d’horizon des meilleurs épiceries et traiteurs transalpins partout en France, pour donner un air de vacances à nos tables.

l’Italie en ligne

RECETTES DE FAMILLE • Cinq chef.fe.s d’origine transalpine nous ont confié une recette réconfortante et familière, de celles qu’on mijote pour ceux qu’on aime, et nous racontent leurs dessous de l’assiette.

E VIVA LA PASTA • Bon marché, vite prêtes, faciles à...