No. 76
No. 75
No. 71
No. 70
No. 68
No. 67
No. 65
No. 64
128 Pages le meilleur de la cuisine mondiale
Cuisine a&d Edito
Cuisine A&D
Le Marché
Réstaurants # news
La Cave Spiritueux divins
RETOUR au 39V avec FRÉDÉRIC VARDON : céleste au plus près des étoiles !
MATSUHISA Paris : • Gastronomie péruvo-nippone de qualité et de distinction signée NOBU à deux pas de l’Arc de Triomphe
Guillaume Galliot Un chef français *** au Caprice, Four Seasons Hong-Kong
Le laska de crabe et son oeuf confit
Salade de crabe d’Alaska, caviar prestige Osciètre de la maison Kaviari et crème de fenouil
Rouget de chez Andoni, asperges vertes, et sauce oursin wasabi
Pigeon de Racan à l'étouffée, salsifis arabica
Soufflé aux amandes et sa glace vanille
2* en Alsace avec Christelle et Cédric Deckert
Gastronomie grecques protéiforme : SANTORIN @ CANAVES OIA • L’île grecque de Santorin, sa douceur de vivre, son paysage de carte postale des Cyclades avec ses bâtisses blanches coiffées de bleu et ses cinématographiques couchers de soleil sur la mer Egée. C’est là qu’est né il y a plus de trente ans un établissement hôtelier authentique perché à flanc de falaise.
Eco-cuisine au restaurant TOYA avec LOÏC VILLEMIN • Nommé en référence au lac Toya au Japon, qui se trouve sur l’île d’Hokkaïdo au coeur du Parc National de Shikotsa mais aussi en honneur à la ville qui héberge le restaurant de Michel Bras sur l’Archipel, le restaurant Toya du chef étoilé Loïc Villemin à Faulquemont, raconte une vision altruiste de la cuisine et des histoires de goût et de terroir au meilleur de chaque saison.
Equidistance avec Germain Barbier
Aux fourneaux avec SÉBASTIEN BOYER, jeune chef aux commandes du MILL SIMES à PARIS
Un MARCELLO de DOLCE , VITA Italienne peu à Saint-GERMAIN-DES-PRÉS • Marcello est un restaurant italien au coeur de Saint-Germain-des-Prés, ouvert tous les jours de 8h du matin à 23h, où l’on peut rêver toute la journée.
