128 Pages le meilleur de la cuisine mondiale
Edito • Devons-nous exiler Pierre-Jean Chalençon à Sainte-Hélène ?
Le Marché
Un MIEL FRANÇAIS qui allie le goût, l’innovation et la transparence. • Rendez-vous en Provence pour découvrir Miel Martine qui utilise la technologie blockchain pour tracer ses miels.
La Cave
Spécial click & collect
A la table de CHRISTOPHE LEROY
Mange ta SOUPE avec GUY SAVOY !
Adresse CHIC ET GOURMANDE pour un week end (ou+) à MARRAKECH
IRWIN DURAND * au CHIBERTA Sous l’œil de GUY SAVOY • La carte du Chiberta est réalisée par Guy Savoy et Irwin Durand. Intéressons-nous à ce grand de demain.
Flora Mikula à 7 maisons • Comme Cadet Roussel. La comparaison s’arrêtera là. Flora arrive au rendez-vous avec sa chienne golden retriver. Aussi blondes, aussi amatrices de bonnes choses, aussi charmantes l’une que l’autre. Et souriantes avec cet accent méridional promesse d’une cuisine ensoleillée.
JÉRÔME BANCTEL, Chef** de LA R SERVE PARIS enfin sorti de sa réserve…
Saveurs Alsaciennes et d’ailleurs au PARC HÔTEL d’OBERNAI avec Marie et Cyril BONNARD
GASTRONOMIE* À Pont-Aven avec Sébastien Martinez au et Christian Moulin de Le Rosmadec Squer
GOOD JUNKFOOD Manager sans culpabiliser
SACHONS BINER NOTRE POTAGER (en un seul mot)
MES PETITS RIENS QUI CHANGENT LE QUOTIDIEN
MES PETITS RIENS QUI CHANGENT LE QUOTIDIEN
MES PETITS RIENS QUI CHANGENT LE QUOTIDIEN
LE CAVIAR D’OKINAWA, UMIBUDO une algue comme du raisin de mer. • À mi-chemin entre la Finger lime d’australie et le caviar Beluga, une algue rare venue d’Okinawa fait son entrée sur la scène culinaire japonaise. L’umibudo séduit les chefs par sa fraîcheur végétale et iodée. Nous sommes allé enquêter à la source…