SPIS BEDRE

SPIS BEDRE er til alle, der gerne vil spise velsmagende mad derhjemme – både til hverdag og i weekenden, hvor der er bedre tid til at hygge sig med madlavningen i køkkenet. Opskrifterne i SPIS BEDRE er overskuelige og velsmagende, du får masser af tips og inspiration til nye og spændende retter. SPIS BEDRE gør det nemt at lave god mad!

VELBEKOMME

SPIS BEDRE

Sommer i køkkenet • Køkkenhaven strutter lige nu med friske ærter, sprøde asparges og saftige tomater. Brug sommerens skønne råvarer i hurtige hverdagsretter, og slut ugen af med en sød og syrlig rabarberkage.

MAD MED MERE

Is med sommerbær • Køl ned i sommervarmen med iskolde fristelser proppet med hindbær, brombær, skovbær, ribs og jordbær. En isdesserter er oplagt til gæstevisit, da den kan laves i forvejen.

Jeg elsker nutella og Taffelchips • Mikkel Marschall, kok, gastronomisk iværksætter og grundlægger af ”Sol over Gudhjem”, der er Danmarks største madfestival og kokkekonkurrence

FERIEMAD • Danskerne ynder at holde ferie i Spanien og Italien, men selv om du opholder dig på danske breddegrader, kan du sagtens få fornemmelsen af skønne ferier sydpå. Her er seks simple sommerretter, du kan mikse efter appetit og udlængsel.

Sommer på menuen • De bedste sommerdage er dem, hvor maden kan nydes under åben himmel.

I GRILLENS SKÆR • Det er endelig tid til at dække bord på terrassen og fyre op under grillsæsonen. Forkæl dine venner med en hyggelig sommermiddag fuld af friske grøntsager, urter og skaldyr.

Salater, der mætter • På en varm sommerdag har vi ofte ikke brug for store, tunge retter, men blot en let og mættende salat.

Friske abrikoser • Brug de saftige stenfrugter i både det salte og søde køkken. Her bidrager de med den skønneste smag og farve, der emmer af sommerlykke.

DRINKS PÅ EN PIND • Nyd din yndlingscocktail i en iskold version, der både slukker tørsten og får sommerhumøret til at stige. Så kan sommeren bare komme an!

Det er smørret, der gør ´et! • Brunet smør er nærmest som et ekstra krydderi og passer helt perfekt til simpel sommermad. Brun smørret ved lav-middel varme, til det dufter og smager af nødder.

MADKLUBBEN • Læserspørgsmål • tips & tricks • madoplevelser • råvarer

Jordbær er røde • ... og de er eminente i kager og desserter. Brug dem hele, i is, cremer og som topping, og lad dem overtage kagebordet. Du får vores bedste opskrifter her.

GRILL BRØDET • Fyr op i havegrillen, og bag de lækreste brød til sommerens sammenkomster med fine grillstriber og røgsmag.

KØKKENTERN

Smagen af Skandinavien • Lokale råvarer i sæson og årelange madtraditioner præger det nordiske køkken, som efterhånden er kendt i hele verden. Vi har fået lov til at bringe nogle smagsprøver fra Julie Karlas nye kogebog ”Det skandinaviske hverdagskøkken”, der giver klassiske retter fra Danmark, Norge og Sverige et nutidigt tvist.

8 TIL HVERDAG • Når maven rumler, og ulvetimen truer, skal der noget lækkert på bordet i en fart. Find nye favoritter til det daglige måltid, der gør dig glad i munden.

MIX EN MENU • Med en temaopdelt menu er du sikret varieret og velsmagende aftensmad og gæstemad, der sparer dig både tid og penge og giver ny inspiration til at sammensætte retterne. Opskrifterne finder du inde i bladet.

OPSKRIFTER

Glæd dig til næste nummer