Cotto e Mangiato

Cotto e mangiato è la rivista ufficiale del programma televisivo di Italia1. Ogni mese più di 100 ricette facili e veloci, tradizionali e originali, per dare tante nuove idee in cucina dagli antipasti ai dolci. Include la scuola di cucina con step fotografici.

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EDITORIALE Settembre

Cotto e Mangiato

NEL PROSSIMO NUMERO • In edicola dal 6 ottobre

LEMON Spray

PRODOTTI DI STAGIONE Settembre

Gusto e velocità con gli ingredienti pronti • AL VAPORE, SOTT’0LIO, AL NATURALE, SOTTO VUOTO, IN AGRODOLCE O SOTTACETO, IL CIBO CONSERVATO È PRATICO E VELOCE. ED È PURE MOLTO SAPORITO. PER CREARE RICETTE SQUISITE, BASTA LAVORARLO BENE ABBINANDOLO A INGREDIENTI “AD HOC”

Colorata e saporita

doppia Faccia • un gusto delicato per lei e uno deciso per lui

A TAVOLA in 30 minuti con le videoricette • Preparazioni subito pronte per dare personalità alla tua tavola

3 Cotture ideali per la Ricciola

le ricette Svuotafrigo • Stop agli sprechi. Tante preparazioni dolci e salate con quel che c’è in casa

SAPORE DI MARE SUBITO PRONTO Rizzoli Emanuelli

TUTTA LA BONTÀ SICILIANA con Arancinotto

DARE FORMA ALL´ARANCINO CON ARANCINOTTO

Le Ricette dello chef ANDREA MAINARDI • L’eclettico chef questo mese propone cinque ricette fresche, veloci e saporite, perfette per portare, in poco tempo, tanto gusto in tavola. Buon appetito!

A PROVA di Ristorante • L’antica tradizione contadina dell’Appennino Tosco - Emiliano rivive in questi piatti semplici e gustosi

Le Ricette del benedseslere

IL CIBO che fa bene

brutto ma BUONO • Morbidi e deliziosi, i fichi freschi sono ingredienti perfetti per arricchire innumerevoli dolci, tra crostate, muffin e biscotti. Per allietare la colazione, il fine pasto o la merenda.

colto e mangiato FUNGHI • Impanati, grigliati o fritti. Squisiti insieme a riso o pasta, carne e pesce. Regalano a ogni piatto note di gusto

OrtoMANIA

Classica con Brio • Squisite sfoglie di uova e farina le crespelle, siano esse chiamate a seconda delle ricette e delle forme crêpes, rotolini o fagottini, avvolgono gli ingredienti per creare ricette gourmet

Cima ripiena alla genovese • Ricette illustrate step by step

Essiccare i funghi in tre facili mosse

+ Gusto - Spesa • Goloso e sano: menu completo per quattro persone a 15 euro

PASSIONE Formaggio • FIGLI DELLA NECESSITÀ, DELL’ASTUZIA E DELL’INGEGNO, SONO LO STRAORDINARIO ANELLO DI CONGIUNZIONE FRA IL MONDO DEL VINO E QUELLO CASEARIO: I FORMAGGI UBRIACHI

IN VINO Veritas • CORVINA, RONDINELLA, CORVINONE E OSELETA. SEMBREREBBE UN TRATTATO DI ORNITOLOGIA, MA STIAMO INVECE PARLANDO DEI VITIGNI CHE RENDONO GRANDE UN TERRITORIO FAMOSO DA SEMPRE PER I SUOI VINI: LA VALPOLICELLA

Hai mai provato

OLIVE 3 RICETTE REGIONALI DA PROVARE • Ricette dal gusto mediterraneo della migliore tradizione culinaria ligure, marchigiana e siciliana

Crema pasticcera • Ricette illustrate step by step

PASTICCERIA • Golosa e versatile la crema pasticcera è perfetta per arricchire innumerevoli dolci. Ma è buonissima anche gustata da sola

SLURP • ricette colorate per piccoli chef

gli Indispensabili

al Supermercato

LIBRI SCELTI Per voi

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